1、蒸瘦肉片的时间跟肉片的薄厚有关，瘦肉片比较薄，水开后蒸10分钟即可，瘦肉片比较厚，需要水开后蒸20分钟左右才能熟透。
2、蒸瘦肉片的时间要足，以免影响食材的口感。瘦肉片在蒸之前需要用食用盐、料酒、生抽等腌制十分钟，蒸出来的肉片口感会更好。